Escolher o tipo certo de castanha de caju é crucial para garantir o melhor custo-benefício. Existem diversas categorias e tamanhos de castanhas de caju disponíveis, e cada um tem suas próprias características e benefícios. Se você busca as melhores castanhas de caju, considere a categoria, a quantidade de castanhas por quilo e a qualidade da castanha.
De acordo com sua forma, tamanho e cor, as castanhas de caju são classificadas em inteiras brancas/queimadas, pedaços, partidas, pontas, etc.
A legislação do governo indiano estabelece que existem 33 categorias de castanha de caju. No entanto, apenas 26 dessas categorias estão disponíveis no mercado e são exportadas. São elas:
* O W-180 é o “Rei dos Cajus”, porque são maiores e custam mais.
* As nozes W-210 são chamadas de nozes "Jumbo" pela maioria das pessoas.
* O W-240 é um tipo de madeira atraente que tem um preço razoável.
* As castanhas de caju com a numeração W-320 são as mais populares e fáceis de encontrar em todo o mundo.
* W-450 é a variedade integral de baixo custo mais popular porque possui os grãos brancos menores e mais baratos.
As castanhas de caju inteiras e torradas são outro tipo de amêndoa de caju. Elas têm uma cor acastanhada porque são torradas por um período mais longo. Possuem o mesmo tamanho, formato e cor que as castanhas brancas e o mesmo valor nutricional.
Tacos, pedaços e partes menores custam menos e são ótimos para cozinhar, fazer doces e petiscos salgados.
As castanhas de caju são classificadas como: Primeira Qualidade Sofisticada; Segunda Qualidade Tostada; Inteiras Levemente Imperfeitas (LBW); Inteiras Imperfeitas (BW); Terceira Qualidade Tostada Especial; Quarta Qualidade; e Sobremesa.
FIRST QQUALIDADE FANCY Os caroços de castanha de caju têm uma cor uniforme que pode ser branca, amarelo claro ou marfim pálido.
SSEGUNDO QQUALIDADE SCORTADO Os caroços de castanha de caju podem ser amarelos, castanho-claros, marfim-claros, cinza-claros ou marfim-escuros.
TTERCEIRO QQUALIDADE SESPECIAL SCORTADO Os caroços de castanha de caju podem ser amarelo-escuros, marrons, âmbar e azuis, de tons claros a escuros. Podem estar ligeiramente enrugados, imaturos, com pintas marrom-claras, manchas ou outras descolorações.
FQUARTA QQUALIDADE As castanhas de caju seriam classificadas como de primeira ou segunda qualidade, exceto pelo fato de apresentarem manchas com caroços.
Inteiros com pequenas imperfeições (LBW) Os caroços de castanha de caju podem ser marrom-claro, marfim-claro, cinza-claro ou marfim-escuro. Podem apresentar pequenas manchas ou imperfeições marrom-claras na superfície, desde que não mais de 40% dos caroços sejam afetados.
Peças Levemente Imperfeitas (LP) Os pedaços de castanha de caju podem ser marrom-claro, marfim-claro, cinza-claro ou marfim-escuro. Podem apresentar pequenas manchas ou imperfeições marrom-claras na superfície, desde que não mais de 20% dos pedaços sejam afetados.
Inteiros Imperfeitos (II) Os caroços de castanha de caju podem ser amarelo-escuros, marrons, âmbar ou azul-claros a azul-escuros. Os caroços podem ser ligeiramente
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Se você pretende comprar castanhas de caju W-240 ou W-450, é importante conhecer suas diferentes qualidades. Os dois tipos se distinguem não apenas pelo tamanho e preço, mas também pelo sabor distinto.
As castanhas de caju W-240 são comumente usadas em misturas de nozes. Seu preço é mais baixo do que o das outras duas variedades, e elas são as mais fáceis de encontrar. Embora não sejam tão grandes quanto as variedades King ou Jumbo, têm tamanho suficiente para a maioria dos consumidores.
O caju W240 contém de 220 a 240 unidades por libra, enquanto o W320 contém de 300 a 320 unidades por libra. O caju é um tipo de noz disponível em dois tamanhos: W240 e W320. O W240 é menor e mais macio que o W320.
O tamanho de uma castanha de caju é determinado pelo seu peso. O peso de uma castanha de caju varia de 1 a 2 onças por libra, sendo que as menores e mais macias pesam cerca de 1 onça por libra.
A diferença entre as castanhas de caju W240 e W320 é que as W240 são menores e mais macias do que as W320, que são maiores.
A variedade W180 contém de 140 a 180 castanhas por libra. Entre todas as castanhas de caju, as W180 são as de mais alta qualidade. Possuem o melhor sabor e alto valor nutricional. São muito populares em diversos países e geralmente são chamadas de "Rei das Castanhas de Caju".
Em comparação com outras categorias, as castanhas de caju W 400 são mais finas. Isso significa que você encontrará de 400 a 450 castanhas em um quilo de castanhas de caju.
A melhor qualidade de castanha de caju é aquela que possui o maior valor nutricional. A categoria W-180 oferece mais nutrientes por unidade do que qualquer outra categoria. Uma castanha W-180 inteira pesa cerca de 140 a 180 unidades por libra (aproximadamente 450g) e é a maior disponível no mercado. Ela também possui um alto valor calórico, razão pela qual é considerada a rainha das castanhas de caju.
A melhor parte do caju é que você pode comê-lo puro ou usá-lo em receitas. Ele pode ser adicionado a uma variedade de pratos, incluindo saladas, sobremesas e doces. Você também pode processar o caju para obter diversos produtos, como manteiga de caju, queijo e pasta de castanha. Ele também é ótimo para pães doces e pode ser misturado com outras castanhas e frutas secas para criar uma variedade de lanches únicos.
A castanha de caju mais cara é a W-180. Essa categoria é considerada a melhor entre as melhores, pois produz castanhas da mais alta qualidade, mantendo um preço acessível. A W-180 também é conhecida como a "Rainha das Castanhas de Caju", o que a torna ainda mais valiosa. Além disso, ela se mostra a castanha de caju mais saudável do mercado, pois possui alto valor calórico e não contém colesterol.
A classificação W-240 também é considerada uma opção viável. Não é tão grande quanto a W-180, mas ainda tem um tamanho razoável. Além disso, é relativamente barata e comum encontrá-la em misturas de nozes. Também é a mais fácil de encontrar.
As castanhas de caju de melhor qualidade também vêm em tamanho menor e são mais acessíveis. São uma ótima opção para quem tem orçamento limitado, além de serem menores que as castanhas King Cashew maiores. Também contêm menos castanhas por quilo e custam menos que uma King Cashew inteira. São as melhores castanhas de caju do mercado em termos de saúde e sabor.
Pode ser difícil determinar qual a melhor qualidade de castanha de caju, mas a W-180 é a melhor no geral. Ela também é a mais vantajosa, com seus benefícios para a saúde, alto valor calórico e ótimo sabor. Além disso, é a maior castanha de caju do mercado, o que a torna a rainha das castanhas de caju. A W-240 também é uma ótima opção, pois é uma castanha de qualidade intermediária com um preço razoável.
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