Informações sobre o miolo da castanha de caju – Indústria da castanha de caju e do miolo da castanha de caju.
Seja você um investidor experiente em castanha de caju ou esteja apenas começando, entender as castanhas e seus mercados será um recurso valioso. Neste artigo, você aprenderá sobre alguns dos fatores que impulsionam o crescimento da indústria da castanha de caju, incluindo mudanças regulatórias em países emergentes, a demanda na Europa e na Índia e o potencial para instalações de processamento na África.
Demanda na Europa
A demanda por amêndoas de castanha de caju também é impulsionada pelo crescente número de unidades de processamento primário na África. Essas unidades visam desenvolver a indústria de processamento. Algumas empresas europeias também estão investindo em unidades de produção de castanha de caju em países em desenvolvimento.
As amêndoas da castanha de caju são utilizadas em diversos produtos alimentícios, incluindo pastas e doces. Elas também são usadas na indústria cosmética. A castanha de caju é promovida como fonte de vitamina K e ferro. No entanto, esses benefícios para a saúde não são comprovados cientificamente.
A procura por castanha de caju varia de país para país. Embora a Alemanha e os Países Baixos sejam os principais consumidores, a Espanha é o sexto maior importador na Europa. A procura também é impulsionada pela tendência de snacks saudáveis na Europa. A Espanha tem registado um aumento das importações nos últimos anos.
As importações de amêndoas de castanha de caju para a Europa aumentaram mais de 8% nos últimos cinco anos. Esse aumento na demanda impulsionou o valor das importações.
As castanhas de caju têm se tornado mais populares na Europa, sendo utilizadas como ingrediente em barras de cereais e pastas. As castanhas de caju são torradas antes de serem consumidas. O preço de varejo das castanhas de caju também aumentou na Europa. Além disso, um número crescente de consumidores está ciente dos benefícios das castanhas para a saúde.
Caroços de caju
Mercado na Índia
Diversos programas e iniciativas governamentais foram implementados para impulsionar a produção de castanha de caju na Índia. O Ministério da Agricultura também criou uma Diretoria de Desenvolvimento da Castanha de Caju. A indústria de processamento de castanha de caju na Índia é altamente fragmentada e depende principalmente da importação da matéria-prima.
O maior processador de castanha de caju é Kerala, com uma participação de 20%. Outros estados que lideram o ranking são Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Karnataka, Gujarat, Odisha, Bengala Ocidental e Bihar.
As castanhas de caju são consideradas um petisco de alta qualidade. São uma boa fonte de proteína e ricas em óleo. A indústria de castanha de caju na Índia tem um futuro promissor, mas suas perspectivas são prejudicadas pela forte concorrência.
A castanha de caju é uma noz comestível em formato de rim. Ela é colhida no sul e sudeste da Ásia. A castanha de caju é então processada em diversas formas. O processo de processamento inclui torrefação, corte, descascamento e classificação. O processo de classificação geralmente é feito manualmente.
O mercado de castanha de caju na Índia é enorme. Espera-se que cresça impressionantes 1 milhão de toneladas este ano, devido à crescente demanda por castanhas de caju aromatizadas no país.
Uma empresa de processamento de castanha de caju pode ser iniciada individualmente ou em sociedade. O local deve ser espaçoso o suficiente para acomodar as máquinas e equipamentos, além de ter fácil acesso a transporte e disponibilidade de água em quantidade adequada. É fundamental que o local seja seguro para os trabalhadores.
Na Índia, o negócio de processamento de castanha de caju pode ser iniciado como uma empresa individual ou uma sociedade. Deve ser registrado no Ministério de Assuntos Corporativos.
Instalações de processamento na África
Apesar do seu potencial, a África Ocidental carece de instalações de processamento. Em vez disso, pequenas indústrias processam as castanhas de caju cruas. Essas castanhas são então exportadas para países asiáticos. Vietname, Tailândia e Índia são os três principais países importadores de castanhas de caju africanas cruas.
A Costa do Marfim produz a maior safra mundial de castanha de caju crua. No entanto, apenas oito de suas 20 fábricas de processamento estão em operação. Essas instalações enfrentam dificuldades para competir com os concorrentes asiáticos, tendo que superar obstáculos como tecnologia obsoleta e conexões inadequadas com o mercado. A Costa do Marfim está trabalhando para melhorar o setor e implementou uma série de medidas para aumentar sua capacidade de processamento, oferecendo isenções fiscais, subsídios e garantias de crédito.
A iniciativa Prosper Africa do governo dos EUA visa melhorar a produtividade agrícola e criar mais comércio bilateral entre os Estados Unidos e a África. Ela está trabalhando para construir uma nova indústria de processamento de castanha de caju na África Ocidental, em parceria com a Red River Foods, sediada na Virgínia, uma fornecedora global de alimentos à base de plantas.
A Red River Foods oferecerá um programa de treinamento para 11.000 agricultores na África Ocidental. Isso ajudará os agricultores a aumentarem sua produção de castanha de caju. A empresa também construirá uma unidade de processamento de castanha de caju na Costa do Marfim. Essa unidade aumentará a capacidade de processamento de castanha de caju da região. A Red River Foods planeja investir US$ 47 milhões no projeto, que criará 500 novos empregos na região.
O Centro de Comércio e Investimento da África Ocidental, financiado pela USAID, concedeu à Red River Foods uma subvenção de US$ 3 milhões. Isso ajudará a empresa a estabelecer exportações de castanha de caju para a África Ocidental. Também serão oferecidos treinamentos para processadores locais. O projeto beneficiará 11.000 produtores e processadores de castanha de caju na África Ocidental.
Ambiente regulatório em países emergentes
O ambiente regulatório para a amêndoa da castanha de caju em países emergentes tem evoluído. À medida que mais e mais países africanos tomam consciência da natureza singular da cadeia de valor do caju, maior ênfase tem sido dada à produção e ao processamento local da castanha de caju.
A Costa do Marfim é a maior produtora mundial de castanha de caju crua com casca. Apesar do crescimento de dois dígitos, ainda não possui a capacidade de descascamento necessária. Portanto, a maior parte da sua produção de castanha de caju é exportada com casca para o Vietnã.
Entretanto, o governo está apoiando diversas iniciativas para promover o processamento de castanha de caju no país. Uma dessas iniciativas é a Sustainable Nuts Initiative, um grupo de empresas europeias que trabalha em prol de uma cadeia de suprimentos de castanhas mais sustentável.
Outra iniciativa é a Iniciativa Africana do Caju. Trata-se de uma parceria entre o governo e o setor privado na Costa do Marfim. A iniciativa visa melhorar a qualidade da produção, proteger os trabalhadores e garantir a segurança alimentar para os produtores de castanha de caju do país.
Alassane Ouattara, o novo presidente do país, tem sido um forte defensor da iniciativa. Ele conduziu o país a um crescimento econômico de mais de 9% nos últimos dois anos.
Além disso, o governo estabeleceu um preço mínimo garantido para os produtores de castanha de caju nesta safra: 250 francos CFA por quilo de castanha crua. Ademais, simplificou os pagamentos aos agricultores com a implementação do Sistema de Recibo de Armazenagem, que facilita a compra e venda competitiva entre as processadoras.
Além disso, o governo introduziu vários subsídios para incentivar o investimento no processamento. Isso inclui a isenção de direitos aduaneiros para processadores de castanha de caju em equipamentos adquiridos nos próximos cinco anos.
Incerteza no mercado de castanha de caju
Diversos fatores estão afetando o mercado de castanha de caju. Entre eles, destacam-se as elevadas importações da Índia, a alta inflação e a situação da covid-19 na China.
No entanto, o governo está tomando medidas para melhorar o setor. Está investindo em um projeto apoiado pelos EUA que visa fortalecer as instalações de processamento existentes e promover o processamento local. O projeto Prosper Cashew tem previsão de lançamento para outubro de 2020. Ele também criará um fundo para apoiar o processamento em Gana.
O projeto conta com o apoio dos Estados Unidos e investirá US$ 60 milhões para aprimorar o processamento na África Ocidental. Além disso, proporcionará um mecanismo para ajudar a desenvolver a capacidade produtiva em Gana e na Nigéria.
No entanto, as importações de castanha de caju permanecerão voláteis ao longo do ano e dependerão da safra e da situação dos preços. A maior parte da produção nigeriana de castanha de caju é exportada para a Europa. Contudo, existem fornecedores em países em desenvolvimento, incluindo a Costa do Marfim, o Brasil e Burkina Faso.
Na safra de 2010/11, o preço da castanha de caju crua variou entre US$ 750 e US$ 900. Os preços mais altos foram registrados em Cacheu, Gabu e Bafata.
O mercado de castanha de caju crua é um sistema oligopolista, com 40% da oferta monopolizada por comerciantes privados. Isso criou uma estrutura de preços não competitiva.
A intervenção do governo na temporada de 2011/2012 incluiu ameaças de cassação das licenças de compradores recalcitrantes. No entanto, o governo não processou o operador do armazém pela perda de 600 toneladas de castanha de caju.
Apesar da intervenção, a indústria da castanha de caju continua afetada por falhas nas trocas de mercado. Essas falhas estão sempre associadas a divergências de preços entre compradores e produtores.
Os preços da castanha de caju têm caído no Senegal e na Gâmbia. Os comerciantes também reduziram as entregas em Bissau. No entanto, os preços subiram ligeiramente em Cacheu, Gabu e Quinara.
Perguntas frequentes
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Informações sobre o miolo da castanha de caju
Em 2021, as importações globais de castanha de caju atingiram o pico. O volume de importações do Vietnã aumentou 25% ao ano. No entanto, a Índia se destaca como o fornecedor preferencial no médio prazo. Espera-se que o mercado indiano de castanha de caju cresça a uma taxa de 10 a 12%.
Nos últimos cinco anos, as importações europeias de amêndoas de castanha de caju cruas aumentaram em 47 mil toneladas. No entanto, a importação de castanhas de caju descascadas para a Europa é insignificante. Esse comércio representa apenas 28% do total das importações e consiste na simples reexportação de amêndoas de castanha de caju cruas importadas.
A Costa do Marfim é o maior produtor de castanha de caju da África. Sua produção cresceu a uma taxa de 10 a 12% nos últimos cinco anos. Espera-se que sua produção atinja 240.000 toneladas até 2021. O ambiente regulatório do país está passando por mudanças.
O mercado indiano de castanha de caju apresenta alta demanda por castanhas quebradas. No entanto, a capacidade de processamento do país é limitada. Além disso, o custo de processamento é muito elevado. O governo oferece incentivos mínimos para as empresas de processamento de castanha de caju.
Mercado global de amêndoas de caju
A crescente demanda por lanches saudáveis e a maior conscientização sobre os benefícios do caju para a saúde devem impulsionar o mercado global de amêndoas de caju durante o período de previsão. Prevê-se que, entre 2022 e 2029, o mercado global de amêndoas de caju cresça a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 5,2%.
A expectativa é que o aumento da demanda por castanhas de caju brancas inteiras impulsione o mercado durante o período de previsão. As castanhas de caju brancas inteiras são consumidas principalmente como aperitivo. Elas também são utilizadas como ingrediente em sobremesas.
Apesar de seus inúmeros benefícios nutricionais, as castanhas de caju são consumidas em quantidades muito pequenas. Portanto, as restrições de mercado incluem incertezas relacionadas ao clima, questões de segurança alimentar e a existência de infraestrutura de processamento centralizada em pequena escala. Além disso, os produtores de caju recebem apenas uma pequena parcela do preço final de varejo.
Castanhas de caju e sementes nutritivas
Conhecidas por seu alto valor nutricional, as castanhas de caju são frutas e nozes tropicais. Também são conhecidas como drupas. São produzidas por cajueiros, que são nativos do Brasil.
As castanhas de caju são cultivadas em climas quentes e úmidos ao redor do mundo. São altamente nutritivas e têm um sabor rico. São utilizadas em diversos pratos. Combinam bem com manjericão fresco no pesto. Também são ótimas para fazer molho salsa. Podem ser conservadas na geladeira por até seis meses.
As castanhas de caju também são usadas no marzipã. Podem ser adicionadas a caril e molhos. Também são usadas em outros alimentos, como sorvetes. Possuem uma crocância deliciosa. São ricas em ácidos graxos e proteínas, sendo um ótimo complemento para a maioria das dietas. Além disso, são ricas em vitamina K.
O fruto do caju, também chamado de drupa, tem formato de rim. É cerca de três vezes maior que uma fruta verdadeira. A semente fica dentro do fruto, envolta por uma casca dura. A casca externa da drupa é lisa e verde-oliva, tornando-se marrom-clara quando amadurece.
As castanhas de caju contêm 19 mg de vitamina K a cada 57 gramas (duas onças). Elas são ricas em proteínas, ácidos graxos e antioxidantes. Também são ricas em cálcio e magnésio. A proteína presente nas castanhas de caju ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir doenças crônicas. Além disso, são ricas em minerais e vitamina B.
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