SSÉRIO DIMAGEM Inclui, mas não se limita a, danos causados ​​por insetos, roedores ou pássaros, mofo visível, ranço, decomposição ou sujeira aderida, solda, casca ou mesocarpo. Exemplos incluem:

MATÉRIA ADERIDA – farinha de caju ou matéria estranha na superfície do caroço, causando descoloração permanente.

DANOS CAUSADOS POR INSETOS – são danos visíveis ao grão causados ​​por insetos vivos ou mortos, ácaros em qualquer estágio de desenvolvimento, excrementos ou fragmentos de insetos – fezes – teias – perfurações – resíduos pulverulentos – cascas de larvas descartadas e/ou evidências de insetos ou atividade de insetos na embalagem.

DANOS CAUSADOS POR ROEDORES – evidências de atividade de roedores. DANOS CAUSADOS POR PÁSSAROS – pedaços de penas, excrementos de pássaros.

MOFO VISÍVEL – filamentos de mofo detectáveis ​​a olho nu.

RANCIDEZ – é a decomposição dos óleos no grão, conferindo-lhe um sabor ou odor desagradável. Um aroma ou sabor desagradável é qualquer sabor ou aroma atípico, incluindo aqueles causados ​​por ranço, decomposição, fermentação, atividade microbiana, infestação ou contaminação química.

MATÉRIA ESTRANHA – inclui, mas não se limita a, conchas, mesocarpo, pedras, terra, vidro, metal, solda, palha, galhos, gravetos, plástico, cabelo, fibras industriais, papel e fios.

DEFEITOS Incluem-se danos superficiais e intrínsecos que afetam negativamente a aparência do lote, tais como queimaduras, manchas, descoloração, grãos imaturos ou enrugados, grãos com manchas pretas ou castanhas, testa aderente, arranhões, marcas de fluxo e pintas. Os defeitos variam conforme a classificação. A presença de grãos de classificação inferior é considerada um defeito.

Exemplos de defeitos incluem:

QUEIMADURA – descoloração causada pelo superaquecimento durante o descascamento ou branqueamento.

IMPERFEIÇÕES OU DESCOLORAÇÃO – manchas, em conjunto, superiores a 3 mm nos grãos, causadas por fatores que não sejam a debulha ou o branqueamento.

IMATUROS – os grãos estão subdesenvolvidos e não possuem o formato característico de um grão de castanha de caju.

LIGEIRAMENTE ENRUGADO – um ligeiro murchamento da superfície externa do grão.

RASPADO – dano à superfície externa do grão causado por arranhões de faca que afetam uma área total superior a 5 mm. Arranhões na parte interna da curvatura natural do grão não são contabilizados como arranhões.

MURCHA – um murchamento completo do grão que distorce sua forma característica.

MANCHAS COM PONTOS DE CORTE – manchas pretas, marrons ou de outras cores, em conjunto com mais de 1 mm, causadas por ataques pré-colheita ao grão.

TESTÁCULO ADERENTE – O testa é o revestimento natural da semente de caju. Os grãos são classificados como afetados por testa aderente quando uma área de superfície superior a 2 mm, no total, é afetada; contanto que não mais de 1/16 da superfície de um grão inteiro ou equivalente, ou 1/8 de um grão partido ou da base, no total, sejam danificados pela testa aderente; nesse caso, os grãos afetados devem ser classificados como “seriamente danificados” por testa aderente.

DANOS SUPERFICIAIS – cortes profundos feitos com faca na superfície da amêndoa, que alteram o formato característico da noz.

MARCAS DE FLUXO – marcas pretas ou marrons na superfície dos grãos causadas pelo gotejamento de fluxo sobre eles quando um recipiente de lata é selado.

MANCHAS – uma mancha marrom que aparece após a remoção da casca em alguns grãos.

MANCHAS APÓS A TORRA – Manchas marrons na superfície do grão que não são visíveis quando os grãos estão crus, mas aparecem quando são torrados.

RASPADAS APÓS A TORRA – Danos na superfície do grão causados ​​pela remoção da casca e outros defeitos com o uso de uma faca. As áreas raspadas ficam mais claras após a torrefação e conferem uma aparência irregular ao café torrado.

BLOQUEIO – Ligação de amêndoas de castanha de caju na presença de alta umidade e alta pressão de vácuo.