Formule de calcul du rendement en noix de cajou | Ratio de rendement en noix de cajou KOR
Le rendement en amandes est un paramètre essentiel pour le transformateur de noix de cajou afin de contrôler la qualité des noix. Le prix des noix est déterminé en fonction de leur qualité. Il est donc primordial de comprendre la formule de calcul du rendement en amandes de cajou.
Récolte de noix de cajou crues
transformation des noix de cajou Le décorticage consiste à retirer la coque et l'amande de la noix de cajou. Une formule de calcul du rendement en noix de cajou consiste à multiplier le poids de noix de cajou brutes (en kilos) par 0,75 pour obtenir le poids de noix de cajou décortiquées (en kilos).
La formule de calcul du rendement en noix de cajou est la suivante :
Production de noix de cajou = Nombre de kg x 0,75
Il ne s'agit toutefois que d'une estimation approximative, sans précision sur le rendement réel ni sur la qualité des noix. Nous présentons ici les critères physiques utilisés par les principaux transformateurs de noix de cajou pour évaluer la qualité des noix de cajou brutes. Ces recommandations, issues de comcashew.com, vous aideront à contrôler la qualité de vos noix de cajou brutes.
Les principaux critères utilisés sont :
– Taux de rendement (ou taux de sortie du noyau) également appelé KOR
- Humidité
– Nombre de noix
– Écrous totalement défectueux
Préparation de l'échantillon pour le calcul du rendement en noix de cajou
On prélève au hasard de petites quantités de noix dans différents sacs et on les mélange pour constituer un échantillon principal. Celui-ci est ensuite divisé en quatre parts plus ou moins égales, appelées quarts. On obtient ainsi quatre quarts : deux à deux opposés.
Donc:
Le premier quart-temps est l'inverse du troisième quart-temps.
Le deuxième quart-temps est l'inverse du quatrième quart-temps.
Chaque échantillon doit provenir de deux quartiers opposés. Pour cela, on prélève des quantités plus ou moins égales de noix dans les deux quartiers, que l'on mélange dans un seau.
Nous obtenons donc :
Échantillon 1 du premier trimestre et du troisième trimestre
Échantillon 2 du deuxième trimestre et du quatrième trimestre
Chaque échantillon est pesé afin d'obtenir environ 1 kg de noix. Soit « W1 » le poids d'un échantillon. Celui-ci peut varier entre 998 kg et 1002 kg.
Après avoir pesé l'échantillon, nous pouvons calculer le nombre de noix qu'il contient. Ce nombre est désigné par « N ».
Chaque noix (coque et amande) de chaque échantillon est coupée en deux à l'aide de ciseaux, ce qui permet d'obtenir deux moitiés, avec ou sans défauts. Les noix fendues sont ensuite classées selon leurs caractéristiques. Veillez à conserver les deux moitiés de chaque noix ensemble et à garder les amandes avec leurs coques.
Les grains seront classés en trois catégories :
– Noix saines (100% acceptées)
– 50 % des grains rejetés
– 100 noyaux rejetés
Les bons grains sont pesés avec leur peau et désignés « W2 ».
Peser les amandes + les coques des noix prématurées et tachetées, soit « W3 » le poids total des noix (amandes + coques) 50 % acceptés.
Les grains (prématurés et tachetés) sont retirés des coques. Ces grains sont acceptés à 50 %, veuillez les marquer « W4 ».
Les amandes défectueuses (moisies, brunes, mitées, vides et rabougries) sont pesées avec les coques. Soit « W5 » le poids total des noix (coques + amandes) rejetées à 100 %.
Calcul du nombre de noix
W1 : Poids de l’échantillon
N : Nombre de noix comptées dans un échantillon
Nombre de noix = N/W1
Calcul du taux total de noix défectueuses
W1 : Poids total de l’échantillon de noix
W5 : Poids des noix rejetées à 100 %
W3 : Poids des noix rejetées à 50 %
Le taux de défauts est : (W3+W5)/W1 x 100
Calcul de la productivité, de la qualité et du rendement des amandes de cajou
W1 : Poids total de l’échantillon de noix
W4 : Poids total des amandes et des peaux de 50 % de noix rejetées
W2 : Poids total des amandes + peaux des bonnes amandes.
% de noyaux utiles = (W2+(W4/2))/W1 x 100
Pour les transformateurs, le traitement des noix de cajou est effectué sur la base de sacs de 80 kg de noix et d'un poids de noix exprimé en livres (lb).
Rendement = % de noyaux utiles/((100 x 80 x (1/0,45349))
Référence: https://www.comcashew.org/
Calcul du rendement des noix de cajou
Vidéos - Calcul du rendement des noix de cajou
Noix saines et savoureuses
Code SH pour les noix de cajou crues
08013100 - Dans la coquille
08013200 - Coquillage