تُستخدم بذور الكاجو في العديد من المنتجات الغذائية، بما في ذلك المربى والحلويات. كما تُستخدم أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل. يُروج للكاجو كمصدر لفيتامين ك والحديد، إلا أن فوائده الصحية غير مثبتة علميًا.

يختلف الطلب على الكاجو من بلد لآخر. فبينما تُعدّ ألمانيا وهولندا من كبار المستهلكين، تحتل إسبانيا المرتبة السادسة بين أكبر المستوردين في أوروبا. ويعود هذا الطلب أيضاً إلى رواج تناول الوجبات الخفيفة الصحية في أوروبا. وقد شهدت إسبانيا زيادة في وارداتها خلال السنوات الأخيرة.

ارتفعت واردات بذور الكاجو إلى أوروبا بأكثر من 8% خلال السنوات الخمس الماضية. وقد أدى هذا الطلب المتزايد إلى رفع قيمة الواردات.

ازدادت شعبية حبوب الكاجو في أوروبا لاستخدامها كمكون في ألواح الوجبات الخفيفة والصلصات. تُحمّص حبوب الكاجو قبل تناولها. كما ارتفع سعر الكاجو في أوروبا. ويتزايد أيضاً وعي المستهلكين بالفوائد الصحية للمكسرات.

تُعد ولاية كيرالا أكبر مُصنّع للكاجو بحصة تبلغ 20%. أما الولايات الأخرى التي تتصدر القائمة فهي تاميل نادو، وأندرا براديش، وكارناتاكا، وغوجارات، وأوديشا، والبنغال الغربية، وبيهار.

تُعتبر حبات الكاجو وجبة خفيفة فاخرة، فهي مصدر جيد للبروتين وغنية بالزيت. وتتمتع صناعة الكاجو في الهند بمستقبل واعد، إلا أن المنافسة الشديدة تُعيق نموها.

الكاجو حبة صالحة للأكل تشبه الكلية، تُحصد في جنوب وجنوب شرق آسيا. ثم تُعالج الكاجو إلى أشكال مختلفة، تشمل التحميص والتقطيع والتقشير والفرز. وعادةً ما تتم عملية الفرز يدويًا.

يُعدّ سوق الكاجو ضخماً في الهند، ومن المتوقع أن ينمو هذا السوق بمقدار مليون طن هذا العام، وذلك نتيجةً لتزايد الطلب على الكاجو المنكّه في البلاد.

يمكن إنشاء مصنع لمعالجة الكاجو بشكل فردي أو من خلال شراكة. يجب أن تكون مساحة المصنع واسعة بما يكفي لاستيعاب الآلات والمعدات، وأن يسهل الوصول إليها بوسائل النقل، وأن تتوفر فيها المياه بكميات كافية، وأن تكون آمنة للعمال.

يمكن بدء مشروع معالجة الكاجو في الهند كمؤسسة فردية أو شركة تضامن. ويجب تسجيله لدى وزارة شؤون الشركات.

تُنتج ساحل العاج أكبر محصول من الكاجو الخام في العالم. ومع ذلك، فإن ثمانية مصانع فقط من أصل عشرين مصنعًا للمعالجة تعمل بكامل طاقتها. وتواجه هذه المصانع صعوبة في منافسة نظيراتها الآسيوية، إذ يتعين عليها التغلب على عقبات مثل التكنولوجيا القديمة وعدم كفاية الروابط السوقية. وتسعى ساحل العاج حاليًا إلى تطوير هذا القطاع، حيث اتخذت سلسلة من الإجراءات لزيادة طاقتها الإنتاجية، من خلال تقديم إعفاءات ضريبية ودعم مالي وضمانات ائتمانية.

تهدف مبادرة "ازدهار أفريقيا" التابعة للحكومة الأمريكية إلى تحسين الإنتاجية الزراعية وتعزيز التبادل التجاري بين الولايات المتحدة وأفريقيا. وتسعى المبادرة إلى إنشاء صناعة جديدة لتصنيع الكاجو في غرب أفريقيا، وذلك بالتعاون مع شركة "ريد ريفر فودز" التي تتخذ من ولاية فرجينيا مقراً لها، وهي مورد عالمي للأغذية النباتية.

ستقدم شركة ريد ريفر فودز برنامجًا تدريبيًا لـ 11 ألف مزارع في غرب أفريقيا، بهدف مساعدتهم على زيادة إنتاج الكاجو. كما ستقوم الشركة بإنشاء مصنع لتصنيع الكاجو في ساحل العاج، مما سيرفع من قدرة المنطقة على معالجة الكاجو. وتخطط ريد ريفر فودز لاستثمار 47 مليون دولار في هذا المشروع، الذي سيخلق 500 فرصة عمل جديدة في المنطقة.

منحت وكالة التنمية الدولية الأمريكية (USAID) مركز التجارة والاستثمار في غرب أفريقيا شركة "ريد ريفر فودز" منحة قدرها 3 ملايين دولار أمريكي. ستساعد هذه المنحة الشركة على تصدير الكاجو إلى غرب أفريقيا، كما ستوفر تدريبات للمصنّعين المحليين. سيستفيد من هذا المشروع 11 ألف مزارع ومصنّع للكاجو في غرب أفريقيا.

تُعدّ ساحل العاج أكبر منتج في العالم للكاجو الخام غير المقشور. ورغم نموها الملحوظ، إلا أنها لا تزال تفتقر إلى القدرة الكافية على تقشير الكاجو. لذا، يُصدّر معظم إنتاجها من الكاجو غير المقشور إلى فيتنام.

في غضون ذلك، تدعم الحكومة مبادرات متنوعة لتعزيز معالجة الكاجو في البلاد. ومن بين هذه المبادرات مبادرة المكسرات المستدامة، وهي مجموعة من الشركات الأوروبية التي تعمل على تطوير سلسلة توريد أكثر استدامة للمكسرات.

ومن المبادرات الأخرى مبادرة الكاجو الأفريقية، وهي شراكة بين الحكومة والقطاع الخاص في ساحل العاج. تهدف هذه المبادرة إلى تحسين جودة الإنتاج، وحماية العمال، وضمان سلامة الغذاء لمنتجي الكاجو في البلاد.

كان الحسن واتارا، الرئيس الجديد للبلاد، من أشد المؤيدين لهذه المبادرة. وقد قاد البلاد إلى نمو اقتصادي تجاوز 9% خلال العامين الماضيين.

بالإضافة إلى ذلك، حددت الحكومة سعرًا أدنى مضمونًا لمزارعي الكاجو هذا الموسم، وهو 250 فرنكًا أفريقيًا للكيلوغرام الواحد من الكاجو الخام. كما سهّلت الحكومة عمليات الدفع للمزارعين من خلال تطبيق نظام إيصالات المستودعات، الذي يُسهّل عمليات البيع والشراء التنافسية بين المصنّعين.

بالإضافة إلى ذلك، قدمت الحكومة العديد من الإعانات لتشجيع الاستثمار في مجال التصنيع. ويشمل ذلك إعفاء مصنعي الكاجو من الرسوم الجمركية على المعدات المشتراة خلال السنوات الخمس المقبلة.

مع ذلك، تتخذ الحكومة خطوات لتحسين هذا القطاع، إذ تستثمر في مشروع مدعوم من الولايات المتحدة يهدف إلى تعزيز مرافق التصنيع القائمة ودعم التصنيع المحلي. ومن المقرر إطلاق مشروع "بروسبر كاجو" في أكتوبر 2020، والذي سيُنشئ أيضاً صندوقاً لدعم التصنيع في غانا.

يحظى المشروع بدعم الولايات المتحدة، وسيستثمر 60 مليون دولار لتحسين عمليات التصنيع في غرب أفريقيا. إضافةً إلى ذلك، سيوفر آلية للمساعدة في تطوير القدرات في غانا ونيجيريا.

مع ذلك، ستظل واردات الكاجو متقلبة على مدار العام، وستعتمد على موسم الحصاد وحالة الأسعار. يُصدّر معظم إنتاج نيجيريا من الكاجو إلى أوروبا، إلا أن هناك موردين من دول نامية، منها ساحل العاج والبرازيل وبوركينا فاسو.

تراوح سعر الكاجو الخام بين 750 و900 دولار أمريكي في موسم 2010/2011. وسُجّلت أعلى الأسعار في مناطق كاشيو وغابو وبافاتا.

يُعد سوق الكاجو الخام نظاماً احتكارياً، حيث يحتكر التجار من القطاع الخاص 40% من المعروض. وقد أدى ذلك إلى خلق هيكل تسعير غير تنافسي.

شمل تدخل الحكومة في موسم 2011/2012 التهديد بسحب تراخيص المشترين الممتنعين عن الامتثال، لكنها لم تُقاضِ مُشغّل المستودع لتسببه في خسارة 600 طن من الكاجو.

على الرغم من التدخل، لا تزال صناعة الكاجو تعاني من إخفاقات في تبادل السوق. وترتبط هذه الإخفاقات دائماً باختلافات الأسعار بين المشترين والمنتجين.

انخفضت أسعار الكاجو في السنغال وغامبيا، كما خفّض التجار كميات التسليم في بيساو. مع ذلك، ارتفعت الأسعار ارتفاعاً طفيفاً في كاشيو وغابو وكينارا.

مصطلحات هامة:

الدول المصدرة للكاجو الخام
تصدير الكاجو
مؤشر أسعار الكاجو
أهم الدول المصدرة للكاجو
إنتاج الكاجو لكل فدان

نواة الكاجو الأمريكية، مبيعات نواة الكاجو، نواة الكاجو الأوروبية، نواة الكاجو في المحيط الهادئ، توقعات سوق النواة، نواة الكاجو العالمية، تحليل سوق النواة، حجم سوق النواة، سوق نواة الكاجو، تحليل سوق نواة الكاجو، توقعات سوق نواة الكاجو، نمو سوق نواة الكاجو، تقرير سوق نواة الكاجو، سوق نواة الكاجو الرئيسية، استهلاك الكاجو، جدول معالجة الكاجو.