صيغة حساب نسبة إنتاج الكاجو | نسبة إنتاج الكاجو الكورية
يُعدّ معدل إنتاج الكاجو من أهم المعايير التي يعتمد عليها مُصنّعو الكاجو في ضبط جودة المنتج. وتُحدد أسعار الكاجو بناءً على جودته، لذا من الضروري فهم معادلة حساب معدل إنتاج الكاجو.
ناتج الكاجو النيء
معالجة الكاجو هي عملية إزالة القشرة واللب من ثمرة الكاجو. ويمكن حساب كمية الكاجو المقشر بضرب وزن الكاجو الخام بالكيلوغرام في 0.75.
صيغة حساب محصول الكاجو هي كما يلي:
كمية الكاجو = عدد الكيلوغرامات × 0.75
لكن هذا مجرد تقدير تقريبي، ولا يُقدم أي تفاصيل عن نسبة الإنتاج الفعلية أو جودة الكاجو. سنعرض هنا المعايير الفيزيائية التي تستخدمها كبرى شركات معالجة الكاجو لتقييم جودة الكاجو الخام. هذه الإرشادات مأخوذة من موقع comcashew.com، وستساعدك في مراقبة جودة الكاجو الخام.
المعايير الرئيسية المستخدمة هي:
– نسبة دوران النواة (نسبة إنتاج النواة) وتسمى أيضًا KOR
- رُطُوبَة
– عدد المكسرات
– صواميل معيبة تمامًا

نسبة دوران النواة (نسبة إنتاج النواة) وتسمى أيضًا KOR
يشير مصطلح "الناتج النهائي" إلى كمية الحبوب الصالحة للاستخدام بعد تقشير المكسرات. ويُعبّر عنه بالرطل، أي وزن الحبوب الصالحة للاستخدام بالرطل في كيس واحد من الجوت وزنه 80 كيلوغراماً من الكاجو الخام.
يمكن أيضًا تسمية الناتج النهائي بنسبة إنتاج النواة (KOR) أو ناتج النواة.
1 كجم = 2.2 رطل
يُعدّ معدل الإنتاج من أهم المعايير التي يعتمد عليها مُصنّع الكاجو في ضبط جودة المكسرات، وتُحدد أسعارها بناءً على جودتها.

معدل الكاجو المعيب
يُعطي معدل الكاجو المعيب كمية المكسرات المعيبة من نفس النوع: الحبوب غير الناضجة، والحبوب المبقعة (الفئة الزرقاء) + الحبوب المتقزمة، والحبوب الفارغة، والحبوب التي أكلها العث، والحبوب المتعفنة، والحبوب البنية.
لتحديد هذه النسبة، نوزن حبات الذرة ونسبة التلف في هاتين الفئتين. ويتم التعبير عنها كنسبة مئوية. عمومًا، تُرفض العينة التي تحتوي على أكثر من 24% من حبات الذرة المعيبة. يُعد حساب نسبة التلف أسرع وأسهل من حساب نسبة الإنتاج، لذا يُستخدم للحصول على نظرة أولية على جودة الدفعة.

عدد المكسرات
هذا هو عدد حبات الجوز لكل كيلوغرام، ويُعبّر عنه بوحدة حبة/كغ. عملياً، يتراوح هذا العدد بين 150 و240 حبة/كغ. كلما قلّ العدد، زاد حجم حبات الجوز.
بالإضافة إلى الناتج النهائي، يوفر عدد المكسرات معلومات حول حجم الحبوب التي قد نحصل عليها بعد التقشير.

معدل الرطوبة
يُعدّ هذا عنصرًا هامًا فيما يتعلق بتخزين المكسرات، ويُعبّر عنه كنسبة مئوية. يجب التحكم فيه من الحصاد وحتى التقشير. من الأفضل إبقاء هذه النسبة أقل من 10% بعد التجفيف. إذا تجاوزت النسبة 10%، فمن المرجح أن تتعفن المكسرات، أما إذا كانت النسبة منخفضة جدًا (أقل من 6%)، فإنّ الحبوب تجفّ وتفقد وزنها.
يجب أن تتراوح نسبة الرطوبة بين 7 و 10%
إعداد عينة لحساب إنتاجية الكاجو
تُؤخذ كميات صغيرة من المكسرات عشوائيًا من أكياس مختلفة وتُخلط معًا لتكوين عينة رئيسية. تُقسّم هذه العينة إلى أربعة أجزاء متساوية تقريبًا، تُسمى أرباعًا. وهكذا نحصل على أربعة أرباع: اثنان مقابل اثنين متقابلين.
لذلك:
الربع الأول هو عكس الربع الثالث
الربع الثاني هو عكس الربع الرابع
يجب أن تأتي كل عينة من ربعين متقابلين. ولتحقيق ذلك، نأخذ كميات صغيرة متساوية تقريبًا من المكسرات من الربعين المتقابلين، ونخلطها في دلو.
وهكذا نحصل على:
العينة 1 من الربع الأول والربع الثالث
العينة الثانية من الربع الثاني والربع الرابع
تُوزن كل عينة للحصول على حوالي 1 كجم من المكسرات. لنفترض أن "W1" هو وزن العينة. يمكن أن يتراوح وزنها بين 998 كجم و 1002 كجم.
بعد وزن العينة، يمكننا حساب عدد حبات الجوز الموجودة فيها. وهذا هو "N".
تُقطع كل حبة (القشرة واللب) من كل عينة باستخدام المقص، فنحصل بذلك على نصفين، أحدهما سليم والآخر به عيوب. تُصنف حبات الجوز المقسمة وفقًا لخصائصها. تأكد من إبقاء نصفي كل حبة معًا، وأن يبقى اللب ملتصقًا بالقشرة.
سيتم تصنيف الحبوب إلى ثلاث فئات:
– حبوب سليمة (مقبولة بنسبة 100%)
– 50% من الحبوب مرفوضة
– 100 حبة مرفوضة
تُوزن الحبوب الجيدة مع قشرتها وتُصنف على أنها "W2".
قم بوزن الحبوب + القشور من الحبوب غير الناضجة والمبقعة، ولتكن "W3" هي الوزن الإجمالي للحبوب (الحبوب + القشور) 50% مقبولة.
تُزال الحبوب (غير الناضجة والمبقعة) من القشور. تُقبل جميع هذه الحبوب بنسبة 50%، ويُشار إليها بالرمز "W4".
تُوزن الحبوب المعيبة (المتعفنة، البنية، المأكولة من العثة، الفارغة، والمتقزمة) مع قشورها. ولنفترض أن "W5" هو الوزن الإجمالي للمكسرات (القشور + الحبوب) المرفوضة بنسبة 100%.
حساب عدد المكسرات
W1: وزن العينة
ن: عدد حبات الجوز التي تم عدها في عينة واحدة
عدد المكسرات = N/W1
حساب معدل المكسرات المعيبة الإجمالي
W1: الوزن الإجمالي لعينة المكسرات
W5: وزن المكسرات المرفوضة بنسبة 100%
W3: وزن 50% من المكسرات المرفوضة
معدل العيوب هو: (W3+W5)/W1 × 100
حساب إنتاجية وجودة حبوب الكاجو ونسبة المحصول النهائي
W1: الوزن الإجمالي لعينة المكسرات
W4: الوزن الإجمالي للحبوب + قشور 50% من المكسرات المرفوضة
W2: الوزن الإجمالي للحبوب + قشور الحبوب الجيدة.
نسبة النوى المفيدة = (W2+(W4/2))/W1 × 100
For the processors, the processing of الكاجو are conducted on base of 80 Kg-nuts bag and of a weight of kernels expressed in pounds (lb)
نسبة المحصول = نسبة الحبوب المفيدة / ((100 × 80 × (1/0.45349))
حساب إنتاجية الكاجو
فيديوهات - حساب ناتج الكاجو
مكسرات صحية ولذيذة
رمز النظام المنسق للكاجو الخام
08013100 - في شل
08013200 - مقشر
