يُعدّ اختيار نوع الكاجو المناسب أمرًا بالغ الأهمية لضمان الحصول على أفضل قيمة مقابل المال. تتوفر أنواع وأحجام مختلفة من الكاجو، ولكل نوع خصائصه ومزاياه. إذا كنت تبحث عن أفضل أنواع الكاجو، فعليك مراعاة الدرجة، وعدد الحبات في الرطل، وجودة الحبة.
يتم فرز حبات الكاجو بناءً على شكلها وحجمها ولونها إلى حبات كاملة بيضاء/محروقة، وقطع، ومقسمة، وأعقاب، وما إلى ذلك.
ينص قانون حكومة الهند على وجود 33 درجة من حبوب الكاجو. يتوفر منها في السوق ويتم تصديرها 26 درجة فقط، وهي:
* يعتبر W-180 "ملك الكاجو"، لأنه أكبر حجماً وأكثر تكلفة.
* تُطلق معظم الناس على صواميل W-210 اسم "صواميل جامبو".
* W-240 هو نوع جذاب يكلف مبلغًا معقولًا.
* حبات الكاجو W-320 التي تحمل الرقم W-320 هي الأكثر شعبية والأسهل في العثور عليها في جميع أنحاء العالم.
* يعتبر W-450 هو النوع الكامل الأكثر شيوعًا ومنخفض التكلفة لأنه يحتوي على أصغر الحبوب البيضاء وأقلها تكلفة.
حبات الكاجو المحروقة نوع آخر من حبات الكاجو. لونها بنيّ لأنها تُحمّص لفترة أطول. وهي بنفس حجم وشكل ولون حبات الكاجو البيضاء، ولها نفس القيمة الغذائية.
قطع اللحم، والأجزاء المقطعة، والقطع الصغيرة أرخص ثمناً وهي رائعة للطبخ، وصنع الحلويات، وإعداد الوجبات الخفيفة المالحة.
يتم تصنيف حبات الكاجو على النحو التالي: الدرجة الأولى الفاخرة؛ الدرجة الثانية المحروقة؛ حبات كاملة ذات عيوب طفيفة (LBW)، حبات كاملة ذات عيوب (BW)، الدرجة الثالثة المحروقة الخاصة؛ الدرجة الرابعة؛ والحلوى.
Fالسؤال الأولالجودة Fحزب العمال تتميز حبات الكاجو بلون موحد قد يكون أبيض أو أصفر فاتح أو عاجي باهت.
Sثانياً Qالجودة Sمحروق قد تكون حبات الكاجو صفراء أو بنية فاتحة أو عاجية فاتحة أو رمادية فاتحة أو عاجية داكنة.
Tهيرد كيوالجودة Sعرض خاص Sمحروق قد تكون حبات الكاجو صفراء داكنة، أو بنية، أو كهرمانية، أو زرقاء فاتحة إلى داكنة. وقد تكون ذابلة قليلاً، أو غير ناضجة، أو مرقطة باللون البني الفاتح، أو بها عيوب، أو متغيرة اللون بطريقة أخرى.
Fالربع الرابعالجودة يمكن اعتبار حبات الكاجو من الدرجة الأولى أو الثانية، باستثناء أنها تحتوي على بقع منقّرة.
حبوب كاملة ذات عيوب طفيفة (LBW) قد تكون حبات الكاجو بنية فاتحة، أو عاجية فاتحة، أو رمادية فاتحة، أو عاجية داكنة. وقد تظهر على سطح الحبات بقع أو عيوب بنية فاتحة، بشرط ألا تتجاوز نسبة هذه العيوب 40% من إجمالي الحبات.
قطع ذات عيوب طفيفة (ألبوم) قد تكون حبات الكاجو بنية فاتحة، أو عاجية فاتحة، أو رمادية فاتحة، أو عاجية داكنة. وقد تظهر عليها بقع أو عيوب بنية فاتحة على السطح، بشرط ألا تتجاوز نسبة هذه العيوب 20% من إجمالي الحبات.
عيوب كاملة (BW) قد تكون حبات الكاجو صفراء داكنة، أو بنية، أو كهرمانية، أو زرقاء فاتحة إلى داكنة. وقد تكون الحبات قليلاً
مصطلحات هامة: درجة الكاجو، تصنيف الكاجو، درجة الكاجو، معلومات عن حبوب الكاجو، مواصفات حبوب الكاجو، مواصفات حبوب الكاجو نواة الكاجو، الكاجو، معلومات تجارية عن الكاجو، قشرة الكاجو، درجات الكاجو، الكاجو الخام، قطع بيضاء صغيرة، قطع بيضاء كبيرة، حبوب بيضاء كاملة، نوى بيضاء كاملة. الكاجو
سواء كنت ترغب في شراء كاجو W-240 أو W-450، عليك أن تكون على دراية باختلاف خصائصهما. لا يقتصر الاختلاف بين النوعين على الحجم والسعر فحسب، بل يتميزان أيضاً بنكهتهما الفريدة.
تُستخدم حبات الكاجو من نوع W-240 بكثرة في خلطات المكسرات. سعرها أقل من النوعين الآخرين، وهي الأسهل توفراً. ورغم أنها ليست بحجم حبات الكاجو من نوعي كينج أو جامبو، إلا أنها كبيرة بما يكفي لمعظم المستهلكين.
يحتوي رطل الكاجو من النوع W240 على 220-240 حبة، بينما يحتوي رطل الكاجو من النوع W320 على 300-320 حبة. الكاجو نوع من المكسرات متوفر بحجمين: W240 و W320. يتميز الكاجو W240 بصغر حجمه ونعومته مقارنةً بالكاجو W320.
يتحدد حجم حبة الكاجو بوزنها. ويتراوح وزن حبة الكاجو بين 28 و 57 غراماً لكل رطل، وتكون الحبات الأصغر حجماً والأكثر ليونة أقرب إلى 28 غراماً لكل رطل.
الفرق بين الكاجو w240 و w320 هو أن الكاجو w240 أصغر حجماً وأكثر ليونة من الكاجو w320، الذي يكون أكبر حجماً.
يحتوي كاجو W180 على 140-180 حبة لكل رطل. يُعدّ كاجو W180 من أجود أنواع الكاجو، فهو يتميز بجودته العالية ومذاقه الرائع وقيمته الغذائية الممتازة. يحظى بشعبية واسعة في العديد من البلدان، ويُطلق عليه عادةً لقب "ملك الكاجو".
بالمقارنة مع الأنواع الأخرى، فإن كاجو W 400 أرق. هذا يعني أنك ستحصل على ما بين 400 إلى 450 حبة في رطل واحد من الكاجو.
أفضل أنواع الكاجو هي تلك التي تتمتع بأعلى قيمة غذائية. يوفر كاجو W-180 قيمة غذائية أعلى لكل حبة مقارنةً بأي نوع آخر. يبلغ وزن حبة الكاجو الكاملة من نوع W-180 حوالي 140 إلى 180 حبة لكل رطل، وهي أكبر أنواع الكاجو حجماً في السوق. كما أنها غنية بالسعرات الحرارية، ولذلك تُعتبر ملك الكاجو.
أفضل ما يميز الكاجو هو إمكانية تناوله بمفرده أو استخدامه في وصفات الطعام. يُمكن إضافته إلى العديد من الأطباق، بما في ذلك السلطات والحلويات. كما يُمكن تحويل الكاجو إلى منتجات متنوعة، مثل زبدة الكاجو والجبن وزبدة المكسرات. وهو مثالي أيضاً للخبز الحلو، ويمكن مزجه مع أنواع أخرى من المكسرات والفواكه المجففة لإعداد وجبات خفيفة مميزة.
يُعدّ الكاجو من فئة W-180 أغلى أنواع الكاجو. فهو الأفضل على الإطلاق، إذ يُنتج أجود أنواع الكاجو، مع الحفاظ على سعر معقول. ويُعرف هذا النوع أيضاً باسم "ملك الكاجو"، ما يزيد من قيمته. كما يُعتبر من أكثر أنواع الكاجو صحةً في السوق، لاحتوائه على سعرات حرارية عالية وخلوه من الكوليسترول.
يُعتبر النوع W-240 خيارًا جيدًا أيضًا. صحيح أنه ليس بحجم النوع W-180، إلا أنه لا يزال بحجم مناسب. كما أنه رخيص نسبيًا، ويُعدّ من الأنواع الشائعة في خلطات المكسرات. وهو أيضًا الأسهل في الحصول عليه.
أفضل أنواع الكاجو تأتي بحجم أصغر، ما يجعلها في متناول الجميع. إنها خيار ممتاز لمن يبحث عن توفير المال، كما أنها أصغر حجماً من كاجو كينج الأكبر حجماً. تحتوي أيضاً على عدد أقل من الحبات لكل رطل، وبالتالي سعرها أقل من سعر كاجو كينج الكامل. وهي أيضاً أفضل أنواع الكاجو في السوق من حيث القيمة الغذائية والمذاق.
قد يصعب تحديد أفضل أنواع الكاجو، لكنّ النوع W-180 هو الأفضل عمومًا. فهو أيضًا الأكثر قيمةً، لما يتميّز به من فوائد صحية، وقيمة حرارية عالية، ومذاق رائع. كما أنه أكبر حبة كاجو في السوق، ما يجعله ملك الكاجو. أما النوع W-240 فهو خيار ممتاز أيضًا، إذ يُعدّ من الأنواع المتوسطة الجيدة وبسعر معقول.
مصطلحات هامة:
